特集6 現地レポート

「食品輸出の勉強を頑張りすぎて、頭がパンパンだよ！」

そんなときにはちょっと息抜きに、気軽に楽しめる読み物が欲しいですよね。各特集の末尾など、要所要所に挟み込まれた「現地レポート」はいかがでしょう？

世界各地で日本食ビジネスにかかわっている食のプロフェッショナル達が、現地のナマの情報を伝えてくれるコーナーです。楽しみながら、ビジネスのヒントも見つかるかも!?

彼らのレポートによると、シンガポールでは西京漬けの冷凍食品、香港では某北海道有名メーカーのチョコレート、アラブ首長国連邦ではゆずなど、ちょっと意外な日本食がトレンドになっているようです。

個人的に印象的だったのが、台湾で人気を集めているという「無菜単料理」。日本語で言うと「シェフのお任せ料理」が食べられる店で、本物志向のフーディーたちが、氷見の寒ブリ（！）などのこだわり食材を使った本格和食を日本酒とのペアリングで楽しんでいるのだそう。私だって食べたことがないのに……。

飲み会の話の種にもなりそうな、耳寄り情報が盛りだくさんです。

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